Организаторам летних кафе рассказали о правилах работы на территории города, новых архитектурно-планировочных и световых решениях в обустройстве сезонных предприятий общественного питания. На сегодняшний день в районных администрациях согласовано размещение 206 объектов. Большинство из них будет расположено в Железнодорожном, Центральном, Дзержинском, Октябрьском и Советском районах.

В преддверии летнего сезона специалисты управления потребительского рынка мэрии организовали на заводе компании "Балтика - Новосибирск" семинар-совещание для предпринимателей о требованиях, предъявляемых к работе летних кафе на территории города. Товаропроизводители ежегодно инвестируют средства в обустройство летних кафе. Например, компания "Балтика" оформила такие новосибирские заведения как пабы "501" и "Олд Айриш", ресторан "Белое солнце" и т.д., всего 15 объектов. Это уникальные конструкции, органично дополняющие городскую среду. В этом году во время массовых городских мероприятий пивовары планируют провести акцию "Пивной дозор, направленную против потребления пива подростками. Идею акции поддержали администрация и общественные организации Новосибирска. Руководителей летних кафе призвали поддержать декларацию, призывающую исполнять закон о запрете продажи пива несовершеннолетним.

Как подчеркнул начальник управления Евгений Шестернин, во-первых, сезонные объекты общественного питания не должны ухудшать условия проживания горожан; во-вторых, должны иметь достойное внешнее оформление и неукоснительно соблюдать санитарные правила и нормы. По результатам работы летних кафе в прошлом году можно отметить, что жалоб на ухудшение условий проживания от жильцов близко расположенных домов стало меньше, тогда как еще несколько лет назад обращения горожан поступали на каждое 10-ое кафе. Частично эта проблема была решена за счет эффективной схемы взаимодействия управления потребительского рынка мэрии и подведомственных районных отделов. Решения о размещении сезонных объектов принимают соответствующие комиссии районных администраций. Если на работу кафе поступали жалобы, были выявлены нарушения законодательства, предпринимателю, скорее всего, откажут в размещении объекта в следующем сезоне.

Начальник отдела по надзору за питанием населения ТУ "Роспотребнадзора" Ольга Берсон подробно рассказала о санитарных правилах и нормах. Специалист рекомендовала предпринимателям реализовывать в летних кафе только готовую продукцию или полуфабрикаты высокой степени готовности, использовать при обслуживании посетителей только одноразовую посуду, горячие напитки приготавливать из бутилированной воды промышленного производства. Обязательное условие работы летних кафе - наличие туалета. "В 2008 году в числе предприятий общественного питания Новосибирской области, предлагающих несоответствующую стандартам качества продукцию, 33% - летние кафе. Из выявленной некачественной продукции 52% занимают салаты", - отметила Ольга Берсон, призвав предпринимателей отработать летний период с соблюдением всех норм и правил. Что касается контроля работы летних кафе, он будет проводиться строго в соответствии с 294-м федеральным законом. Это значит, что внеплановые проверки объектов могут быть назначены только в случае заявлений граждан, информации, поступающей от СМИ и местных органов власти, работающих с обращениями горожан. При этом внеплановые проверки проводятся только по согласованию с прокуратурой.

Специалисты департамента земельных и имущественных отношений рассказали владельцам летних кафе о том, что мэр Новосибирска Владимир Городецкий поручил усовершенствовать и упростить процедуру размещения сезонных объектов. С этой целью был разработан проект решения Совета депутатов города, в котором предполагается приравнять летние кафе к мобильным объектам. Если проект будет одобрен во втором чтении, предпринимателям не придется в следующем сезоне оформлять договоры аренды земельных участков, а вся процедура согласований займет максимум 15 дней.

Главный художник города Юрий Бурика представил организаторам летних кафе современные архитектурно-планировочные и световые решения оформления площадок. Он отметил, что легкие вантовые конструкции, тканевые и виниловые пленки, а также ландшафтное освещение хорошо вписываются в облик города и создают комфорт для посетителей. Юрий Михайлович призвал предпринимателей к сотрудничеству с новосибирскими дизайнерами, учащимися и выпускниками факультета дизайна архитектурной академии.